Verovali ili ne, i ja znam da pravim kolače! I to jestive kolače. Kada kažem jestive, mislim na one koji su zaista ukusni, lagani i pružaju nam čulna zadovoljstva o kojima sam pisala u prethodnom tekstu. Jer slatkiš koji pravite ne mora da ima zvučno i poznato ime, ne mora da bude test vašeg umeća niti prilika da se pred nekim osobama dokazujete da ste napravili baš "to i to" (uglavnom nešto bapski i tradicionalno, što komplikovanije to bolje, u stilu dobrih snajki, bljak), već da njime, kako sebi tako i drugima priuštite čulni užitak, naročito ako znate u kojim ukusima uživaju osobe koje će provati kolač. Što se recepata tiče, uz internet konekciju i znanje stranih jezika, oni su svima dostupni, a izbor je samo na vama- da li ćete da isprobate nešto novo iz neke strane zemlje ili ćete oživeti neki dobar recept koji vas podseća na detinjstvo. Ili ćete smisliti neki sopstveni recept, prema sopstvenom ukusu, vrsti ishrane i finansijskim mogućnostima.
U mom konceptu pripreme slatkih poslastica, osim ukusa prisutna je i jednostavnost, jer nije poenta da isprljate 20 posuda, potrošite struje koliko manja fabrika i ceo dan budete pored šporeta u kuhinji. Ali na vama je izbor, jer ako namera s kojom pravite slatkiš opravdava takvo žrtvovanje, onda samo napred. Kolač koji često pravim oslikava moj koncept ili kulinarsku filozofiju. Pa evo šta vam je sve potrebno, ako ga pravite u zimskom periodu:
-300 grama zaleđenih malina ili nekog drugog crvenog voća (u supermarketima je uglavnom zaleđeno voće u pakovanjima od 300 grama, često budu na akciji, pa je cena između 160-200 dinara). U letnjem periodu, naravno, možete koristiti sveže voće.
- 200 grama piškota ili kako se u Italiji zovu "Savoiardi". Kao i za Tiramisù, uvek na Kvantašu kupujem ono pakovanje od 400 grama koje je dovoljno za 2 puta i košta 130 dinara.
- 100 grama šlaga (može se kupiti u rinfuzi).
- 4 do 5 kašika braon šećera od šećerne trske (nikada ne koristim beli šećer, braon šećer jeste skuplji, pa ćete ga samim tim manje trošiti, a sam kolač je laganiji i zdraviji).
- 1 i po ili 2 pudinga od maline
- jedna šolja voćnog čaja
- posuda koja ne zagoreva za kuvanje i vatrostalna staklena posuda/tepsija za sam kolač, koja može da se smesti u frižider.
Finalni proizvod izgleda kao na slici, te vi odlučite da li želite da ga probate:
Naravno, fotografija nije sjajna, jer uslikana pomoću android tableta, ali to i nije toliko bitno, već sam postupak. Dakle, u većoj posudi kuvajte maline sa 1 litrom vode i 4-5 kašika braon šećera, do tačke vrenja, a potom jos 4-5 minuta. U međuvremenu poređajte piškote u željenu tepsiju i lagano ih natapajte prethodno skuvanim voćnim čajem, zaslađenim kašičicom meda po želji. Potrebno je da se piškote delimično natope, jer će dodatno omekšati kada se natope vrućim filom.
Vraćamo se malinama- nakon što se prokuvaju u vodi, u njih dodajte 1,5 do 2 razmućena pudinga takođe u vodi, mešajte dobro i kada fil počne da se zgušnjava, skinite sa šporeta i tako vruć sipajte preko piškota. Poravnajte fil i ostavite nekih sat vremena da se ohladi. Verujte, cela kuća biće ispunjena opojnim mirisom malina!
I na kraju, umutite šlag sa vodom i premažite kolač. Možete ga služiti odmah ili rashladiti u frižideru. I nekojte se iznenaditi ako vam gosti budu tražili još jedno parče!
Savet plus: Topli fil od malina možete koristiti kao premaz za palačinke, kao i za posne torte. U kombinaciji sa kuglama sladoleda od vanile može da bude odličan toplo-hladni slatkiš.
Mojim učenicima preporučujem još neke zanimljive recepte sa malinama, jedan klik i uživate!
I za kraj, ako odlučite da kopirate i re-objavite ovaj recept, obavezno navedite autora i blog sa kojeg ste ga preuzeli.
U mom konceptu pripreme slatkih poslastica, osim ukusa prisutna je i jednostavnost, jer nije poenta da isprljate 20 posuda, potrošite struje koliko manja fabrika i ceo dan budete pored šporeta u kuhinji. Ali na vama je izbor, jer ako namera s kojom pravite slatkiš opravdava takvo žrtvovanje, onda samo napred. Kolač koji često pravim oslikava moj koncept ili kulinarsku filozofiju. Pa evo šta vam je sve potrebno, ako ga pravite u zimskom periodu:
-300 grama zaleđenih malina ili nekog drugog crvenog voća (u supermarketima je uglavnom zaleđeno voće u pakovanjima od 300 grama, često budu na akciji, pa je cena između 160-200 dinara). U letnjem periodu, naravno, možete koristiti sveže voće.
- 200 grama piškota ili kako se u Italiji zovu "Savoiardi". Kao i za Tiramisù, uvek na Kvantašu kupujem ono pakovanje od 400 grama koje je dovoljno za 2 puta i košta 130 dinara.
- 100 grama šlaga (može se kupiti u rinfuzi).
- 4 do 5 kašika braon šećera od šećerne trske (nikada ne koristim beli šećer, braon šećer jeste skuplji, pa ćete ga samim tim manje trošiti, a sam kolač je laganiji i zdraviji).
- 1 i po ili 2 pudinga od maline
- jedna šolja voćnog čaja
- posuda koja ne zagoreva za kuvanje i vatrostalna staklena posuda/tepsija za sam kolač, koja može da se smesti u frižider.
Finalni proizvod izgleda kao na slici, te vi odlučite da li želite da ga probate:
Naravno, fotografija nije sjajna, jer uslikana pomoću android tableta, ali to i nije toliko bitno, već sam postupak. Dakle, u većoj posudi kuvajte maline sa 1 litrom vode i 4-5 kašika braon šećera, do tačke vrenja, a potom jos 4-5 minuta. U međuvremenu poređajte piškote u željenu tepsiju i lagano ih natapajte prethodno skuvanim voćnim čajem, zaslađenim kašičicom meda po želji. Potrebno je da se piškote delimično natope, jer će dodatno omekšati kada se natope vrućim filom.
Vraćamo se malinama- nakon što se prokuvaju u vodi, u njih dodajte 1,5 do 2 razmućena pudinga takođe u vodi, mešajte dobro i kada fil počne da se zgušnjava, skinite sa šporeta i tako vruć sipajte preko piškota. Poravnajte fil i ostavite nekih sat vremena da se ohladi. Verujte, cela kuća biće ispunjena opojnim mirisom malina!
 |
| Faza broj 2- fil od malina |
Savet plus: Topli fil od malina možete koristiti kao premaz za palačinke, kao i za posne torte. U kombinaciji sa kuglama sladoleda od vanile može da bude odličan toplo-hladni slatkiš.
Mojim učenicima preporučujem još neke zanimljive recepte sa malinama, jedan klik i uživate!
I za kraj, ako odlučite da kopirate i re-objavite ovaj recept, obavezno navedite autora i blog sa kojeg ste ga preuzeli.
Nessun commento:
Posta un commento